Arroz con leche en olla express

Es uno de mis postres favoritos. Me acuerdo cuando era peque y en el comedor del cole nos ponían de postre arroz con leche casero...ummm.... Eso sí, no soporto el envasado. Es....puag!

Por eso hace tiempo investigué como hacer un buen arroz con leche yo misma, pero claro, con la receta tradicional hay que estar un "tiempito" (como 1 hora¡!) removiendo sin parar... ¡¡y no tengo ni paciencia ni tiempo!!

Hasta que di con  >La Receta<...

Arroz con leche en olla exprés:

Al principio tenía mis dudas, me imaginaba un arroz pasado, agarrado,...y qué va, es una maravilla!! Y rapidísimo!!

 Ingredientes:

• 1 1/2 litros de leche
• Una taza de azúcar
• Una taza de arroz redondo
• 1/2 taza de agua
• Piel de limón (sin lo blanco)
• Canela en rama
• La olla expréss

La taza que yo uso es de 210ml (es la blanca de la foto, de Ikea). Si usáis una taza más pequeña tendréis que disminuir las cantidades en proporción...
Y la piel del limón acordaros de pelarla sin lo blanco, amarga un montón y estropeará el arroz...


Empezamos:

1. Echamos en la olla el agua, casi toda la leche, la piel del limón y una rama de canela (o media si no os gusta mucho).
2. Cuando hierva, echamos el arroz y el azúcar. Removemos bien y...
3. Tapamos la olla y la dejamos a su bola durante 15 minutos a fuego medio.
4. Pasado el tiempo, enfriamos bajo el grifo con agua fría.
5. Abrimos la olla, y ahora, sin dejar de remover, volvemos a poner al fuego medio y echamos el resto de la leche.
6. Más o menos en 5 minutos estará bien cremoso. Probad el arroz y en el momento que tenga la textura que os guste, apagamos. Ya podemos servir.
7. Decoraremos con canela, o con lo que os guste. Neverita y...a comer!

Aunque al principio parezca un poco líquido, no os preocupéis que el almidón del arroz hará su trabajo y espesará la leche.

No tiene nada que envidiar al hecho con tiempo y sacando músculo. Además, salen un montón de raciones (unas 9), así tenemos para la semana!!

Rrrrrriiiquíisiiimoooo!!

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